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Essa pequena semente tem conquistado corações e estômagos devido aos seus incríveis benefícios para a saúde. Rica em gorduras saudáveis, vitaminas, proteínas e minerais, a chia não é apenas um superalimento, mas uma verdadeira aliada para o seu bem-estar.
O que é chia?
Esses verdadeiros tesouros vindos do coração do México. Essas pequenas maravilhas, tidas como "parentes" da hortelã, são muito mais do que apenas uma semente.
Falando de valores nutricionais, a chia se revela uma verdadeira jóia. Água, carboidratos, proteínas e gorduras - esses são os pilares da sua composição, com 6, 42, 16 e 31, respectivamente. Mas não se engane, sua riqueza vai além desses números.
Imagine ter, em 100 gramas chia para emagrecer, um verdadeiro banquete nutricional: Vitamina B, Tiamina, Niacina, Ômegas 3 e 6, e uma série de outros nutrientes preciosos.
Essas sementes não podem ficar de fora da sua lista de alimentos essenciais. Elas se juntam a outros super alimentos como arroz e batata doce, criando um arsenal para manter sua saúde em plena forma. Se você busca uma performance física excepcional, uma alimentação equilibrada se torna a bússola para garantir que todas essas riquezas nutricionais estejam ao seu alcance.
Incluindo a Chia em sua rotina, há uma melhora na sua saúde intestinal, auxílio na perda de peso e fortalecimento da sua imunidade. Experimente e desfrute de todos os benefícios que essa pequena semente tem a oferecer.
Uma pesquisa recente, publicada na renomada Nutrition Research and Practice, apontou uma descoberta fascinante: incluir sementes de chia no seu café da manhã pode aumentar a sensação de saciedade e reduzir o apetite a curto prazo. Um verdadeiro impulso de energia prolongada para começar o dia com o pé direito.
Como consumir Chia?
Incorporar a chia ao seu cardápio é mais simples do que você imagina. Com seu sabor neutro, ela se encaixa perfeitamente tanto em pratos doces quanto salgados e pode ser consumida de várias maneiras criativas. Apenas fique atento a maneira ideal de incluir a chia na sua dieta:
Como hidratar a chia?
Lembre-se de que o consumo de chia sem uma hidratação adequada pode causar prisão de ventre. Portanto, é fundamental ingerir pelo menos 2,5 litros de líquidos por dia para garantir o funcionamento saudável do intestino e aproveitar ao máximo o efeito mucilaginoso da chia. Alternativamente, você pode consumir a chia na forma de gel: basta deixar uma colher de sopa de sementes de chia em meia xícara de água por cerca de 30 minutos.
Adicione as sementes em água filtrada por pelo menos 30 minutos ou até formar um gel. A proporção é de 2 colheres de sopa de semente para cada 1 xícara de chá de água.
Como usar chia para emagrecer: Receitas Fitness
Overnight Oats de Morango
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de morangos frescos, cuidadosamente picados
- Raspas e suco de 1/2 suculento limão-siciliano
- 1 colher de sopa de chia, a pequena semente poderosa
- 3 colheres de sopa de mel (ou melado de cana para uma versão vegana)
- 1 xícara de chá de aveia em flocos grossos
- 1 xícara de chá de iogurte, para a cremosidade perfeita
- 1 xícara de chá de leite vegetal
- 1 colher de chá de canela, para um toque de calor e sabor
Modo de Preparo:
1. Reúna os ingredientes frescos.
2. Amasse metade dos morangos, adicione suco de limão e chia.
3. Misture com mel (ou substituto vegano), iogurte, leite vegetal e canela.
4. Coloque no pote e decore com morangos.
5. Leve à geladeira por 8-12 horas.
6. Ao servir, decore com morangos e aproveite.
Dicas do Receiteria:
- Para um toque extra de crocância e sabor, adicione granola no momento de servir.
- Se preferir uma versão vegana, abrace o melado de cana como substituto do mel.
- Lembre-se, suas Overnight Oats merecem um cantinho especial na geladeira, mantendo seu pote fechado e pronto para ser apreciado por até 3 dias. Sinta a praticidade e o sabor em cada colherada.
Geleia de Amora com Toque de Chia
Ingredientes:
- 2 xícaras repletas de amoras silvestres
- 1/2 xícara de água
- Açúcar ou adoçante a gosto (açúcar de coco ou xarope de bordo para uma versão vegana)
- 1 colher de sopa de chia
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque as amoras e a água.
2. Cozinhe em fogo baixo até reduzir pela metade.
3. Adoce com açúcar ou adoçante a gosto e cozinhe até engrossar, reduzindo a cerca de 1/3 do volume inicial.
4. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
5. Desligue o fogo e adicione a chia.
6. Reserve na geladeira até esfriar completamente.
Agora, chegou o momento de servir! Deixe-se envolver por essa geleia de amora, que é como um abraço caloroso da natureza. Uma explosão de sabores e texturas que irá deliciar os seus sentidos. Bom apetite e aproveite essa jornada de sabor e saúde!
Dicas do Receiteria:
Esta geleia é perfeita para acompanhamentos, como torradas integrais ou como cobertura para panquecas e waffles.
Bolo Formigueiro com Chia e Nozes
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco líquido (ou óleo de girassol)
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 3/4 de xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de polvilho doce, o segredo da maciez
- 1/3 de xícara de chá de leite vegetal (amêndoas, aveia, castanha ou coco)]
- 1 colher de sopa de chia
- 1/2 xícara de chá de nozes, cuidadosamente picadinhas
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura doce e aerada.
2. Acrescente o óleo de coco e misture.
3. Adicione as farinhas e o polvilho, combinando bem.
4. Gradualmente, acrescente o leite vegetal até obter a consistência desejada.
5. Misture a chia, as nozes e o fermento para dar vida à massa.
6. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, até que fique dourado.
Agora é a hora de servir!
Suco Detox de Uva com Chia
Ingredientes
- 300 ml de suco de uva integral e sem adição de açúcar, o néctar da natureza
- 1 colher de chá de chia em grãos, a pequena e poderosa semente
- 100 gramas de iogurte sem sabor, a cremosidade que faz a diferença
- 2 colheres de sopa de melado de cana, o toque naturalmente doce
Modo de Preparo
1. Hidrate a chia no suco de uva e deixe descansar por 30 minutos.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
3. Bata em velocidade baixa por 2 minutos.
4. Sirva o suco com gratidão, aproveitando cada gole.
Dicas do Receiteria:
Lembre-se, a chave para um suco detox de sucesso é a personalização de acordo com seu gosto pessoal e necessidades nutricionais. Divirta-se criando sua versão única deste suco detox de uva com chia e aproveite todos os benefícios para a saúde que ele proporciona!
Biscoito de Batata-Doce e Chia
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara de chá de polvilho doce
- 1 xícara de chá de polvilho azedo
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- Cerca de 2 colheres de sopa de água fervente (da água do cozimento da batata), o segredo da consistência perfeita
- Chia e sal
Modo de Preparo:
1. Reúna todos os ingredientes.
2. Em um recipiente, misture os ingredientes até obter uma massa fácil de modelar. Se necessário, adicione uma colher de chá da água do cozimento da batata.
3. Abra a massa com um rolo de massa ou utilize papel manteiga para evitar que grude.
4. Corte em quadradinhos com um cortador de pizza.
5. Leve à Airfryer a 160ºC por 15 minutos, até dourar.
6. Sirva esses biscoitos como um presente para o paladar e aproveite cada mordida. Bom apetite!
Dicas do Receiteria - Adaptações Veganas:
- Para uma versão vegana deste delicioso biscoito, substitua o óleo por óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua escolha.
- Certifique-se de utilizar um polvilho doce e azedo vegano, livre de ingredientes de origem animal.
- Ao servir, você pode acompanhá-los com molhos veganos, como hummus ou guacamole, para uma experiência ainda mais saborosa. A criatividade é o limite!
Quanto consumir de chia?
Quando se trata de incorporar chia em sua dieta, é importante encontrar o equilíbrio certo. Aqui estão algumas diretrizes úteis para orientar seu consumo diário de chia:
1. Limite a Ingestão: Uma regra geral é consumir no máximo 2 colheres de sopa de chia por dia. Embora a chia seja uma fonte de fibras, proteínas e gorduras saudáveis que promovem a saciedade, é essencial ter em mente que ela é relativamente calórica, com 73 kcal em apenas uma colher de sopa. Portanto, para aqueles que desejam controlar o peso ou emagrecer, é aconselhável restringir o consumo a duas colheres ao longo do dia.
2. Versatilidade Nutricional: Uma única colher de sopa de chia é suficiente para enriquecer suas refeições com seus benefícios nutricionais. Esta pequena semente pode ser incorporada de várias maneiras em sua dieta, seja no café da manhã, almoço ou jantar.
3. Óleo de Chia para uma Saúde Melhor: Além das sementes, o óleo de chia é uma opção valiosa. Disponível em cápsulas ou em sua forma líquida natural, o óleo de chia é uma excelente fonte de ômega-3, trazendo uma série de benefícios à saúde. Sua inclusão na dieta pode ser benéfica para o equilíbrio geral do organismo.
Como usar a chia: Outros benefícios para saúde e beleza
A chia oferece uma série de benefícios para a saúde e a beleza, e aqui estão alguns deles:
1. Fortalecimento Ósseo e Dental: A chia é uma excelente fonte de cálcio, um mineral essencial para a formação e manutenção adequada de ossos e dentes.
2. Controle do Colesterol: Graças à sua alta concentração de fibras, a chia pode ajudar a reduzir o colesterol. Quando absorve água, forma um gel no estômago que promove a saciedade.
3. Promoção da Saúde Cardiovascular: A chia contém ômega-3, que pode beneficiar a saúde do coração.
4. Funcionamento Corporal Ideal: A chia é rica em vitaminas do complexo B, como tiamina e niacina, essenciais para o crescimento, desenvolvimento e função das células do corpo.
5. Proteína de Qualidade: As sementes de chia são uma excelente fonte de proteína vegetal de alta qualidade, contendo aminoácidos essenciais. Duas colheres de sopa de chia oferecem cerca de 10% do valor diário recomendado de proteína.
6. Um bom Pós-Treino: As proteínas da chia são aliadas na preservação da massa muscular, tornando-a uma escolha valiosa para quem pratica atividades físicas.
7. Reforço da Imunidade: A chia, graças à sua composição rica em manganês, potássio e fósforo, pode aumentar a imunidade quando consumida regularmente.
Cuide da sua saúde e bem-estar incorporando a chia em sua alimentação diária. Aproveite os benefícios dessas pequenas sementes para uma vida mais saudável e equilibrada.
Como plantar chia?
A chia pode ser cultivada em casa, vasos e hortas e a forma mais comum de cultivar a chia é a partir de suas sementes.
Por isso, o primeiro passo de como cultivar chia em casa, é encontrar essas sementes.
Geralmente, é vendida em floriculturas ou em lojas especializadas de produtos naturais.
Devido a sua popularidade, você não encontrará dificuldades para encontrar essas sementes.
Escolha o vaso:
Se você optar por cultivar a chia em um vaso, será necessário escolher o modelo ideal!
As melhores opções são os vasos de tamanho médio, mas lembre-se sempre de escolher os vasos que possuem furos embaixo, já que essa abertura permite que a água em excesso escoa livremente.
Prepare a terra:
Com o vaso e as sementes na mão, você já pode começar a preparar a terra.
A princípio, faça uma camada de componentes drenáveis, que vão ajudar a escoar o excesso de água do vaso e evitar o apodrecimento das sementes e das raízes. Uma boa opção é adicionar pedrinhas, cacos de telhas, argila expandida ou brita.
Depois, você já pode preencher o vaso, fazendo uma mistura de 80% terra com 20% de matéria orgânica, como um bom adubo para plantas. Essa mistura vai garantir os nutrientes necessários para o bom desenvolvimento da chia.
É importante ter atenção ao pH do solo que precisa ser ácido entre 6,5 a 7,5.
Plante a chia:
Afinal, com a etapa do solo concluída, é hora de plantar as sementes!
Faça pequenos buraquinhos na terra, do tamanho da largura do seu dedo, e vá adicionando as sementes. Como a chia precisa da luz do sol para germinar, cubra com pouca terra!
Depois é só regar o vaso até começar a escoar água pelos furinhos do fundo e pronto! Os primeiros brotinhos já podem começar a germinar em um mês!
Regas:
Regue a chia a cada dois dias. Esse intervalo de tempo é o ideal, já que as sementes não se adaptam muito bem em ambientes muito úmidos e escolha um regador ou borrifador para que a água não encharque o vaso.
Luminosidade:
Após o plantio das sementes, é importante cultivar em ambientes bem iluminados! Só não deixe o vaso exposto ao sol nas horas mais quentes do dia, do meio dia às duas da tarde, por exemplo.
Um ponto importante é que a chia não tem um bom desenvolvimento com baixas temperaturas ou muito úmidos. Por isso, nos dias de chuva ou inverno, as sementes podem demorar um pouquinho mais para brotar.
Quanto tempo demora pra nascer um pé de chia?
É importante ter paciência, normalmente, a colheita pode levar entre 4 a 6 meses e para retirar novas sementes de chia as flores precisam estar secas.
Vale mencionar que após o plantio, a chia começa a brotar dentro de 10 a 14 dias e depois de uma semana os brotos já começam a surgir.
Pode consumir as folhas da Chia?
As folhas podem ser consumidas sim! Uma opção é utilizar em chás, pois é ideal para a perda de peso e saúde do corpo. Outra opção é utilizar como tempero em lanches do dia a dia.